Hovenia dulcis đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc chữa chứng đau đầu, choáng váng do rượu, ở châu Á. Cây Hovenia dulcis phát triển ở các khu vực của dãy Himalaya, Nhật Bản, Hàn Quốc ,Trung Quốc và Việt nam. Lá, quả và hạt của nó có thể ăn được.
Dihydromyricetin (DHM ) là một chất tự nhiên, được chiết xuất từ cây Hovenia dulcis. DHM không độc hại dưới bất kỳ hình thức nào và hoàn toàn không có phản ứng phụ.
DHM là thành phần duy nhất có bằng chứng khoa học chứng tỏ không chỉ khả năng ngăn ngừa tình trạng say rượu và làm giảm tình trạng say rượu, mà còn giúp làm giảm tổn thương gan gây ra do uống rượu.
DHM rất an toàn dựa trên cách nó hoạt động. Khi một người không uống rượu, DHM không có tác dụng gì cả đối với cơ thể người đó. Nhưng một khi uống rượu, DHM sẽ có tác dụng lên cả não và gan.
Gan có hai enzym rất quan trọng; Acetaldehyde Dehydrogenase (ALDH) và Alcohol Dehydrogenase (ADH). Chức năng của enzyme ADH là chuyển hóa hoặc phá vỡ rượu thành một hợp chất độc được gọi là acetaldehyde. Kết quả nghiên cứu cho thấy acetaldehyde độc hơn rượu (trên 20 lần) và chịu trách nhiệm cho hầu hết các triệu chứng ho khan, choáng và đau đầu.
DHM tăng tốc độ mà ADH enzym chuyển hóa rượu thành acetaldehyde.
ALDH enzyme của công việc là để phá vỡ acetaldehyde và loại bỏ các chất độc từ hệ thống cơ thể nhanh hơn. DHM cũng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và thải độc này. Nếu không uống rượu, công việc của DHM đối với những enzym này sẽ không ảnh hưởng đến gan.
Rượu liên kết với thụ thể GABA trong não. DHM cũng liên kết với các thụ thể tương tự. Sau khi gắn với các thụ thể GABA, DHM làm giảm tác dụng của rượu lên thụ thể. Tuy nhiên nó không ảnh hưởng hoặc kích thích các thụ thể bằng bất cứ cách nào khác. Kết quả của người dùng có cảm giác say và tỉnh táo, tự kiểm soát nhiều hơn trong khi uống rượu.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng:
+ Các chiết xuất từ trái cây Hovenia dulcis có thể ức chế sự xơ hóa gan và do đó có thể được sử dụng như một chất điều trị để ngăn ngừa xơ hóa gan
+ Hoạt chất DHM, chiết xuất từ cây Hovenia dulcis có tác dụng ngăn ngừa sự gia tăng tế bào ung thư gan. Mặt khác DHM không làm hỏng tế bào gan hoặc không gây độc tế bào.
+ Chiết xuất của cây Hovenis dulcis có tác dụng bảo vệ đáng kể đối với tổn thương gan cấp tính do rượu gây ra, thông qua hoạt động chống oxy hoá của nó để bảo vệ hệ thống sinh học chống lại stress oxy hoá
Chính vì thế, việc sử dụng cây Hovenia dulcis ngày càng tăng lên. Nó đã được nhiều nước trên thế giới như: Mỹ; Nhật Bản; Hàn Quốc; Trung Quốc chấp thuận sử dụng để chữa những bệnh, liên quan đến rượu chẳng hạn như : nghiện rượu, hoại tử gan.
Với các bằng chứng khoa học và tác dụng thực tế về giải độc rượu, bảo về gan, Hovenia dulcis dược khảng định là thảo dược hàng đầu trong lĩnh vực này.
