1. Khái quát
Curcumin là một hợp chất phenolic màu vàng màu sáng , đã được phân lập từ đầu tiên từ thân rễ cây Curcuma longa L. (turmeric) – Cây Nghệ vàng, vào năm 1815
Nó có tính chất sinh học và dược lực như: chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng nấm, kháng khuẩn, chống thiếu máu cục bộ, chống khối u, và chống ung thư.
Cơ chế phân tử của các hoạt động bảo vệ gan của curcumin là do tính chống oxy hóa của nó và hoạt động, thông qua trung gian, để ức chế chống lại yếu tố hạt nhân (NF) -κB điều chỉnh tiền viêm khác nhau và các xơ hóa phân bào.
2. Một số tác dụng điển hình của Curcumin đối với gan
- Một báo cáo gần đây cho thấy rằng chất curcumin làm giảm bài xuất PGC-1α và ức chế đáng kể sự biểu hiện gen HBV (Rechtman và cộng sự 2010).
- Một báo cáo khác cho thấy rằng chất curcumin ức chế sao chép viêm gan C của virus bằng cách ức chế con đường PI3K / Akt-SREBP-1(Kim và cộng sự 2010). Nó cũng có thể kết luận rằng chất curcumin có thể làm giảm nguy cơ của bệnh viêm gan C virus liên quan ung thư gan thông qua vai trò bảo vệ chống lại nhiễm virus viêm gan C (Kubo và cộng sự 2002; Kim và cộng sự 2010).
- Người ta thấy rằng điều trị bằng chế độ ăn uống với curcumin làm giảm gan nhiễm mỡ, hoại tử, và viêm. Curcumin cũng được biết là ức chế sự oxy hóa và lipid peroxy, kích hoạt của NF-kB, và biểu hiện của TNF-α, IL-12, MCP-1, MIP-2, COX-2, và iNOS
- Chống lại tổn thương gan do rượu. Curcumin làm giảm sự gia tăng sản xuất ethanol gây ra trong malondialdehyde, làm giảm nồng độ lactate dehydrogenase (LDH) và aspartate aminotransferase (AST), và làm tăng nồng độ GSH (Bảo và cộng sự 2010)
- Khả năng chống oxy hóa của curcumin và các dẫn xuất của nó là thể hiện được cơ chế bảo vệ chính chống lại thiệt hại gan do thuốc (Negi và cộng sự 2008)
